Frys 72 h som sanering
Minst 72 timmar vid −18 °C, gärna 4–7 dygn för säkerhets skull. Ingen kemi, ingen smakpåverkan.
Minst 72 timmar vid −18 °C, gärna 4–7 dygn för säkerhets skull (större förpackningar behöver längre tid att bli genomkalla). Hushållsfrys räcker. Tina i plastpåsen 24 h innan överflyttning till glasburk.
Protokoll
Packa torrvaran i 2 lager plastpåsar. Tryck ut luften. Frys minst 72 h vid −18 °C, gärna 4–7 dygn. Ta ut, låt tina i plastpåsen 24 h. Överför till glasburk.
Varför minst 72 h
Ägg i vaxproppen har kyla-tolerans och är väl isolerade inne i kornet. 72 timmar vid −18 °C är ett minimum — kortare tid kan ge överlevnad. Frys gärna 4–7 dygn för säkerhets skull; större förpackningar behöver längre tid att bli genomkalla.
Påverkan på kvalitet
Ingen. Mjöl, ris, pasta, kryddor klarar frys utan smak- eller näringsförändring.
- 01Freezing as stored product pest controlFields, P.G.·Journal of Stored Products Research·1992Studie
